خميعة

مجموعة من البدو ينتظرون طبق الخميعة

الخميعة طبق عربي شرقي بدوي اصيل وتجدها عند البدو في الاردن والسعودية و العراق ولا ادري اين بعد . عبارة عن أكلة بسيطة من الخبز والحليب و السكر وجبة كاملة تغني عن الهمبرجر والتشيز برجر وسواليف البيتزا وغيرها وهناك نوعان رئيسيان من الخميعة : خميعة الحليب وخميعة الخبز والسمن وقد حاولت شركة كورن فليكس البدو العالمية بالمنافسة مع الخميعة ولكنها فشلت حيث اثبتت دراسات علمية اردنية ان الكورن فليكس تسبب السرطان في القضيب الذكري بعكس الخميعة اللي تأثيرها موازي و متقاطع و مثلث مع عقار الفياغرا . الي انا اعرفه انها ماتزبط الا مع شاي و يشترط تقطيع الخبز الى قطع صغيره جدا . يعتمد عليه منتخب الأردن لكرة القدم في تطوير لياقتهم البدنية بدلا من شطيرة ماكدونالدز للوصول الى نهائيات كأس العالم لأنها تعطي الجسم طاقة وقوة كنت كثير آكل منها لما كنت في قرية مريغة بمعان كنا ندش بيها زي المنسف .الخميعة غير معروفة للجيل القديم في الأردن ولكنه فرض نفسه بقوة في العصر العولماني الحديث على يد كنترول الحافلات بالاردن .

منعت الولايات المتحدة وصول منتجات شركة عبدالله الخميعي للإستيراد و التخميع الى البيت الأبيض بسبب مفعولها الفوق إيجابي للطاقة الجنسية و منافستها للفياغرا الأمريكية وزيادة معدلات الوفاة اثناء مارسة الجنس لاحول و لاقوة الا بالله العظيم , عز الله مصيبه , الله يكفينا شر الامراض و المنتجات الفاسدة المسببة للامراض التي انتشرت في هذا العصر . عز الله ان اكل الاجانب مافيه خير حتى لو شنو يسون فيه , يا زين اكلنا حنا يا العرب كل شي فرش وطازج .إن الخميعة هي أكثر من طبق ولها أثار ونتائج كبيرة على الفرد والمجتمع ككل. واذكر ابوي كان يقول "والله العرب وضعهم خميعة" ولا ادري ماعلاقة العرب بالاكل او السياسة على كل حال نتمنى منكم اغناء هذه المقالة بمعلومات عن ابعاد اخرى لاستخدام الخميعة.

المقادير وطريقة التحضير

تمتاز الخميعة بصعوبة التحضير وندرة المقادير التي لا يسهل الحصول عليها اطلاقا وان كنت تريد عملها يلزمك ما يلي :

• خبز تنور او خبز صاج عدد (حسب المعازيم) . القيام بعجن رغيف خبز , ويتم ذلك اما بعمل قرص على النار او عمل رغيف على الصاج "خبز الشراك " , ويمكن استبداله باي خبز عويص غير متمم الاستواء.
• حليب ماعز او ظأن او لبن حامض او ماء حار او شاي او أي مادة مطرية او حليب غنم (حسب المزاج) والي ماعندهم حلال يستخدم حليب السفتي او حليب النيدو .
• سكر , سمنة , حبة البركة .
• تقطيع الخبز الي قطع صغيره يمكن مشاهدتها بالمجهر الإلكتروني بحيث يسهل اكلها .
• وضع الحليب بعد تسخينه في طاسه . ضع السمنة والسكر وحبة البركة ايضا بالاناء .
• خلط المقادير بطريقة دائرية عكس إتجاه عقرب الساعة داخل الاناء وهني وعافية . و يؤكل من نفس الطاسة ولا يتم وضعه في صحون متفرقة ويمكن وضع السكر مرة اخرى فوقها حسب المزاج
• يمكن ان يتم وضع اضافات الى الخميعة "dressings" واهم ما يلجىء اليه هو الدهن او السمن المصنوع من حليب الماعز.
• يؤكل بسرعة وهو ساخن جدا.

التحديات امام الخميعة

تتمثل اهم التحديات امام الخميعة بالعولمة . اذا ان العولمة تفرض انماطا غذائية جديدة على العرب مما يقلل من نصيب الاكلات التقليدية . مثال على التحدي هو ان جارتنا ام عودة كانت تتوحم عادة على الخميعة لكنها الان اصبحت تطلب هامبرجر من الماكدونالدز او البرجر كنج . الامر الذي اثر على زوجها أبو عودة بان قام وكتب عريضة وقع عليها جميع ابناء المنطقة وارسلها الى مكدونلدز وبرجركنج وطالبهم بها بان يبدأو بتحضير وجبات خميعة سريعة على طريقة الدرايفثرو "drive-thru" ولكن ادارة هذه المطاعم رفضت ذلك ويقال انهم رفضوا الطلب لانهم يعلمون تماما بان العرب ان اكلوا الخميعة فان قدراتهم الانتاجية ستزيد مما يهدد المصالح الامريكية بالمنطقة .

وهناك ايضا عزيزي القارىء تحديات اخرى اهمها الخميعة المقلدة والتي تنسل الى داخل حدود ديرتنا من لبنان ويسمونها "بفتة باذنجان" والتي هي نسخة رديئة من الخميعة واننا من منبرنا الحر هذا نشجب كافة اساليب التهريب ونشجب التعدي على اصالة ذوقنا واننا من هنا ندعو الجميع الى رفض ومقاطعة كافة انواع الفتة المقلدة التي هي دخيلة على مجتمعنا وقيمة السامية وعدم الرضوخ امام المغريات اللبنانية التي تدفعها ايادي خفية للعبث بمكتسبات امتنا وقوة شعبنا.

أهم من يأكل الخميعة

• أنا .
• جدي مطلق .
• جارنا أبو عودة .
• شياب الحويطات .
• ابو محمد الدليمي "عراقي مقيم بمدينة الزرقاء\الاردن" .
• مايكل جاكسون .
• جدتي سعدة .
• جدتي صفية .
• الوكيل ممدوح .
• شباب السلط .
• اعضاء فريق الدعسة الفجائية .
• افراد قبيلة بني صخر .

مصادر ومراجع للاستزاده

1- فيصل المقرود , الخميعة وأثرها على الاطعمة السريعة , مكتبة الشباب ومطابخها , 1999