منسف
منسف اصل التسمية جائت من النسف ، التدمير التخريب كلمة منسف تعني انك سوف تدمر بعد هذه الاكلة الشعبية الاردنية . لحم خروف رمسي صغير بالعمر ، لايستعمل الدجاج في هذه الاكلة و يعتبر محرم شرعيا و ذالك بعد اصدار قرار ملكي في 1967 بحضر المنسف بالدجاج لانة لايدمر ، و يصاحب المنسف البن السخن و الخبز في اسفل الصينية. لا تسعمل الات المعدنية في هذه الاكلة مثل المعالق و السكاكين .عند وصول المنسف يجب ان تكون جادي (مكشر) ، اليد الشمال وراء ظهرك حتى لو كنت اشول ، و استعمل اليد اليمين للاكل هذه الطريقة تسمى (التكميس) حيث تاكل الحم كـ كلب مفترس و تكمس الرز بالبن و شوية خبز .من المحرمات على المنسف اذا (كمس) لك صاحب البيت يجب ان تاكل ولو حتى كنت شعبان حتى لوكان خارج من الحمام و لم يغسل يديه و ريحتهم طالعه مش مشكله ف من المفرض التمسك بالعادات .
من ياكل هذا الطبق
- جلالة الملك و حرمته (و هناك طريقة التكميس الملكية)
- البرلمان الأردني
- البدو في الصحراء بعد اي حادثه
- بنيامين نتنياهو في نهاية الاسبوع في مزعة عبده
- اي مواطن اردني ( ولكن المنسف المحرم) منسف دجاج
قوانين أكل المنسف
- لا يجوز القيام إلى الطعام قبل أن يأذن صاحب الزاد بقوله افلحوا على الميسور.
- لا يجوز القيام إلى الطعام قبل الرجال الأكبر سنا.
- إذا أكرمنا احدهم وفت لنا لحم أو طعام أما أن نأكله أو نأكل حوله ولا نعيده لصاحبه.
- من العيب أن تنفخ على اللقمة حتى لو كانت ساخنة جدا.
- لا تلمس فمك بأصابعك إثناء الطعام، كما انه يجب أن لا ندخل أصابعنا في الفم إثناء الأكل
- يجب استخدام يد واحدة لتناول الطعام، وإذا استعصى عليك قطع اللحم يمكن أن يساعدك احد المجودين بمد يده لك لقطعها يفتها أو قرصها .
- عند تجهيز اللقمة لا يجوز استخدام كل اليد، تستخدم ثلاث أصابع باليد اليمنى.
- من العيب أن تكشف أرضية سدر المنسف وأنت تأكل.
- جهز اللقمة (دحبرها) وبشكل جيد قبل أن تتناولها.
- تجنب تلويث الذقن والشارب واللحية بالطعام واللبن.
- حجم قطعة اللحمة لا تنقص عن حجم بطن كف اليد دون الأصابع وان لا تزيد عن كامل اليد.
- لا يجوز تقديم الأكل للضيوف بدون ملح أما إذا قدم فهذا يعني نقض العهد بين صاحب الزاد والضيف، ويتوجب ترك الزاد فورا.
المطبخ العربي | |
شيخ محشي | خميعة | سيارة مفخخة | الدولمة | فودكا البركة | الباذنجان | طبق بوخنونة | القات | بابا غنوج | منسف | ماكدونالدز | ملوخية | طرشي | كشري | بامية | كسكس | أم علي |